近日热播的《舌尖上的中国3》中，熟豆粉、胡辣汤、煎饼馃子等美食小吃令人垂涎欲滴，让人们感受到各地美食魅力和中华文化的精美。记者从天津市商务委得知，该市头个餐饮行业团体标准——《天津市地方传统名不吃制作加工技术规范》(杨村糕干)月公布。　　该标准明确规定了杨村糕干的术语与定义、拒绝、制作场所及设施设备拒绝，加工工艺拒绝、加工过程公共卫生及人员拒绝、标志、纸盒、运输及储存等具体内容。

　　据介绍，团体标准是指依法正式成立的社会团体为符合市场和创意必须，协商涉及市场主体联合制订的标准。餐饮行业团体标准主要还包括两种类型：较慢号召创意和市场对标准的市场需求，在没国家标准和行业标准的情况下，制订规范性技术文件；引导产业和企业发展，提高产品和服务的市场竞争力，制订严于国家标准和行业标准的规范性技术文件。　　天津市餐饮行业协会有关负责人讲解，杨村糕干团体标准的制订空缺了天津市餐饮行业标准体系的空白，为增进天津市餐饮业转型升级和可持续身体健康发展，给广大消费者获取高标准高品质的地方民俗小吃，提升天津餐饮的知名度和影响力具备最重要意义。

　　这位负责人还透漏，天津市餐饮行业协会还将会同有关质量管理部门之后制订和公布有关煎饼馃子、锅巴菜、麻花等津门传统特色食品的团体标准，给天津百姓和来津游客赐给更高品质的天津美食。

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